深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校讯             近日，合肥市民小邢反映，大多数烘焙店里的蛋糕，其计量单位让人看不懂，购买者难以验证是否够分量。对此，合肥市餐饮行业协会尤小斌表示，行业内没有严格的限定。对此，记者走访得知，目前市场上的生日蛋糕主要有磅和存两种单位，购买者很难靠称量来了解蛋糕的大小。

                蛋糕多以寸和磅计量

               “如果有固定的长宽高，或者重量，我也能检验一下。 ”近日，在一家烘焙店订购生日蛋糕的小邢，发现8寸的蛋糕，看起来比他以前订的要小一些。小邢告诉记者，他根本不知道“寸”是什么单位。

               记者走访了市内几家大型烘焙店。在金寨路上一家烘焙店内，生日蛋糕全部以“寸”为单位。 “5个人，可以吃8寸的。”“8寸有多大？ ”记者表示不清楚，销售人员指着橱窗里的一个模型蛋糕，“就是这么大。”记者看见，橱窗内摆着各种造型的蛋糕模型，一个圆形蛋糕标注8寸，一个方形蛋糕同样也是8寸。

               在马路对面的另一家烘焙店，生日蛋糕却以“磅”为单位。店员说“磅”是质量单位，5个人吃3磅的就可以。记者目测，一个3磅的蛋糕和一个2磅的蛋糕差不多。销售人员解释说：“不同材料质量不一样。

               寸是长度单位吗？ 1寸是多少厘米呢？是量直径还是量长宽呢？对于记者提出的问题，论“寸”卖蛋糕的店内，4名店员都不知道。

               磅和寸是可以换算吗？ 1磅是多少千克重？制作完成会称量测算是否达标吗？在论“磅”卖蛋糕的店内，两位店员还打起嘴仗，一位说：“1.5磅就是6寸”，另一位说：“1.5磅的是8寸”。但是，“磅”换算成人们熟知的“千克”大约是多少，二人均答不出来。

               记者也询问了几位烘焙店里的顾客，对于购买生日蛋糕，大部分人都是告知几人食用，听店员的介绍，然后根据模型蛋糕的大小挑选。

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          行业内没有严格限定

               据了解，目前市面上的“寸”，有英寸和市寸两种。 1市寸约为3.3厘米，而1英寸约为2.5厘米。但是，记者采访的所有的店都没有明确的标注是多少厘米。相比之下，以“磅”为单位较容易测量，按照1磅约为0.45千克计算，买家可以自行称量。

               对此，合肥市餐饮行业协会尤小斌表示，行业内没有严格的限定。省质量技术监督局标准计量处工作人员表示，“寸”和“磅”是长度单位和质量单位，非国家法定计量单位，用在蛋糕上都不合适。